L’estimation de la consommation alimentaire

Table des matières

INTRODUCTION GENERALE
Contexte et problématique
Questions et hypothèses
Plan de la thèse
PREMIERE PARTIE ENJEUX ET DEFIS DE L’UTILISATION DES LSMS POUR L’ESTIMATION DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE ET ILLUSTRATIONS DE L’ESTIMATION DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE A PARTIR D’UNE ENQUETE LSMS
CHAPITRE 1  ENJEUX ET DEFIS DE L’ANALYSE DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE A PARTIR D’ENQUETES DE CONDITIONS DE VIE DES MENAGES (LSMS)
SECTION 1 : CONSOMMATION ALIMENTAIRE : DEFINITIONS ET MESURES
La consommation alimentaire : définition
La consommation alimentaire : mesure
SECTION 2 : LES ENJEUX ET DEFIS DE L’UTILISATION DES ENQUETES DE TYPE « LSMS » POUR L’ESTIMATION DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIREOrigines et historique des LSMS : de l’analyse de pauvreté à l’analyse de la consommation alimentaire
Quelques exemples de l’utilisation des LSMS pour l’analyse de la consommation alimentaire
Défis et limites des enquêtes de type LSMS pour l’estimation de la consommation alimentaire
Pistes d’amélioration des enquêtes de type LSMS pour l’estimation de la consommation alimentaire 
CHAPITRE 2  EST-IL RAISONNABLE D’UTILISER LES ENQUETES DE CONDITIONS DE VIE DES MENAGES POUR ESTIMER LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE EN VOLUME DES MENAGES ?
Introduction
Les méthodes d’estimation de la consommation alimentaire en volume à partir d’enquêtes de type LSMS
Méthodologie d’estimation de la consommation alimentaire en volume à partir des enquêtes camerounaises auprès des ménages (ECAM)
Résultats
Discussion
Conclusion
CHAPITRE 3 METHODOLOGIE DE TRAITEMENT DES « OUTLIERS » POUR L’ESTIMATION DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE DANS LES ENQUETES LSMS
SECTION 1 : DETECTION ET TRAITEMENT DES « OUTLIERS » : ELEMENTS THEORIQUES
Position du problème
Les différentes sources d’erreurs dans une enquête déclarative
L’identification des données manquantes et des « outliers »
Le traitement des « outliers »
Impact des traitements sur l’estimation des moyennes et des variances
SECTION 2 : GUIDE METHODOLOGIQUE DE TRAITEMENT DES « OUTLIERS » DANS LES ENQUETES LSMS EN VUE DE L’ESTIMATION DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE
SECTION 3: RESULTATS DU TRAITEMENT DES « OUTLIERS » SUR LES DONNEES CAMEROUNAISES
Identification des « outliers »
Impact de l’imputation sur la médiane des distributions de données: test de robustesse de l’imputation
DEUXIEME PARTIE ANALYSES DES EVOLUTIONS DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE ET DE LA SOUS-ALIMENTATION A PARTIR DES LSMS AU CAMEROUN
CHAPITRE 4 LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES MENAGES AU CAMEROUN EST-ELLE COMPATIBLE AVEC LA TRANSITION ALIMENTAIRE?
La transition alimentaire : un cadre conceptuel d’analyse des changements alimentaires
L’alimentation des ménages au Cameroun en 2007
2.1. Les racines, tubercules et céréales représentent plus de la moitié de la consommation alimentaire tandis que les produits animaux sont peu présents dans le régime alimentaire
2.2. Mise en évidence des disparités de la consommation alimentaire entre les ménages
2.3. Consommation des produits alimentaires industriels
L’évolution de la consommation alimentaire des ménages entre 2001 et 2007
Discussion
CHAPITRE 5 ESTIMATING TRENDS IN PREVALENCE OF UNDERNOURISHMENT: ADVANTAGES OF USING HCES OVER THE FAO APPROACH IN A CASE STUDY FROM CAMEROON
CONCLUSION GENERALE