Les plantes aromatiques et médicinales

Table des matières

Introduction Générale
Chapitre I : Aperçu bibliographique
I. Plantes médicinales
II. Huiles Essentielles
1. GENERALITES
2. ORIGINE ET LOCALISATION
III. Méthodes d’extraction 
1. La distillation
2. Hydrodistillation
3. Entraînement à la vapeur d’eau
4. Enfleurage
5. Pression à froid
6. Extraction assistée par microondes
7. Extraction assistée par ultrasons
8. Extraction par solvants volatiles
IV. Propriétés physicochimiques 
1. Propriétés physiques
2. Propriétés chimiques
2.1 Les terpènes
2.2 Composés aromatiques
V. Domaine d’utilisation des huiles essentielles
1. Industrie agroalimentaire
2. Industrie médicale
3. Industrie cosmétique
VI. Activités biologiques et pharmacologiques des huiles essentielles
1. Activités Antimicrobienne
A.1 Activités antibacterienne
A.2 Activités antifongique
A.3 Activités antioxydante
VII. Description de la Cardamome (plante à huile essentielle)
1. Cardamome : Elettaria Cardamomum
2. Description
3. Composition chimique
Activités antimicrobienne et anti-oxydante de l’huile essentielle de
Cardamome
4. Utilisation médicale
Chapitre II : Matériels et méthodes
I. Matériel Biologique
A. Préparation du matériel végétal
Extraction par Hydrodistillation
Rendement en huile essentielle
B. Microorganismes testés
II. Mesure de l’activité Antimicrobienne
C. Préparation de l’inoculum
Evaluation de l’activité antimicrobienne
III. Activité Antioxydante
1. Principe
2. Mode Opératoire
IV. Dosages Biochimique
Sucres réducteurs (Mayer)
Protéines (Biuret)
Polyphénol (Li et al.2007)
Chapitre III: Résultats et discussions
I. Dosages biochimiques
Sucres réducteurs (Mayer)
Protéines (Biuret)
Polyphénol (Li et al.2007)
II. Activités antimicrobienne 
III. Activités anti-oxydante
Conclusion