L’élevage par l’échange mercantile et par la réciprocité

Table des matières

INTRODUCTION GÉNÉRALE
Cartographie de l’Uruguay – Travail de terrain
PARTIE 1/ PROPOSITION THÉORIQUE ET MÉTHODOLOGIQUE
Introduction à l’élevage d’Uruguay
Chapitre 1 / Une double lecture de l’élevage par l’échange mercantile et par la réciprocité
Introduction
Théorie de la réciprocité
Penser la réciprocité avec le monde vivant
L’affectivité
Chapitre 2 / Relier le travail d’être, ou être en tant que verbe
Ingold et l’humaning
L’occultation de la vie sociale des animaux et des plantes
Histoire de vie en commun avec les animaux et les plantes
Chapitre 3 / Hypothèse, objectifs et méthodologie
1.Hypothèses
2.Objectifs de la recherche
2.1 Objectif général
2.2 La recherche considère trois objectifs spécifiques
3.Méthodologie et techniques de recherche
3.1 Première étape
3.2 Deuxième étape
3.3 Techniques de recherche utilisées dans les différentes étapes
3.3.1 Entre la science et l’art
3.3.2 Vivre avec l’élevage
PARTIE II / LES LIGNES DE VIE ET LEUR TRAME
Introduction
Chapitre 1 / Lignes de vie végétale
1.1 La ligne de vie des herbes / mise en valeur de l’utilité potentielle
1.2 La ligne de vie des prairies artificielle / l’utilité en tant que justice
1.3 La ligne de vie du prairies naturelles / l’exploration comme outil pour la domestication
1.4 La ligne de vie des grassland / le retour à l’utilité
Chapitre 2 / Lignes de vie des bovins
2.1 LAVACHE conquérante
2.2 LAVACHE britannique
2.3 Lignes de vie sélectionnées pedigree sous la pression de l’industrie de la viande
2.3.1 LAVACHE machine
2.3.2 LAVACHE hightech
2.3.3 LAVACHE filet
2.3.4 LAVACHE poulet
2.3.5 LAVACHE freak
2.4 Famile de lignes de vie < tout n’est pas instrumental>
2.4.1 Domestiquer LAVACHE / un art difficile
2.4.2 LAVACHE show
2.4.3 LAVACHE climatique
2.4.4 LAVACHE animalia
Chapitre 3 / Noeuds et les textures de l’élevage
PARTIE III / ETNOGRAPHIE DES RELATIONS DE DON ET RÉCIPROCITÉ DANS LES TERRITOIRES DE L’ÉLEVAGE
Introduction : l’art de l’élevage
Chapitre 1 / L’art du pâturage
Chapitre 2 / L’art de la sélection
Chapitre 3 / L’art de soins
CONSIDÉRATIONS FINALES
BIBLIOGRAPHIE
ANEXE / Liste de illustration